Pastel Goreng Experiment 1

Minggu lalu, pas liburan ultahnya sultan selangor g jalan2 ke GIANT, stadium, shah alam.. niatnya sih nemenin mertua belanja.. iseng2 liat peralatan baking... nemu ampia(noodle maker).. yg bener2 udah g idam2kan dari masa2 baru kawin dahulu kala.. iseng2 liat harganya RM45.90 gile.. murah aja ketimbang yg dijual di TESCO RM 53.90.. uhmm beli.. nggak.. beli.. nggak.. akhirnya beli juga lah dari pada kemimpi2 bikin pastel kagak jadi mulu... setelah berhasil membawa si cantik itu pulang kerumah.. udah dehh.. ribet baca2 resep pastel mulu bbrp hari..sampe akhirnya hari minggu malem gak ada kegiatan keluar.. mulai deh sore2 g cobain tuh resep pastel goreng ummi-nya lia, dan seperti biasa g ubah jg ingridient nya..

# Kulit:
250 gr tepung gandum
50 gr margarin, lelehkan (microwave aja 30det)
1 butir telur
125 ml santan instant
½ sdt Garam
Cara:
1. Sangrai tepung sampai cukup panas dan kering, pindahkan ke wadah & buat lubang ditengahnya, diamkan sampe hangat.
2. Panaskan santan sambil diaduk2 biar ngga pecah, angkat & diamkan sampe hangat.
3. Kocok margarin leleh, garam dan telur sampe rata.
4. Tuang ke lubang ditengah tepung hangat, uleni sambil dituangi santan hangat dikit2 sampe menyatu dan kalis.
5. Diamkan 15 menit.
Adonan kulit siap dibentuk dan diisi.

#Isi:
100 gr wortel, bersihkan & iris dadu kecil2
100 gr kentang, bersihkan & iris dadu kecil2, cuci bersih sampe airnya bening
1 batang celery
1 blok kaldu ayam instant
100 ml air
1 sdm irisan seledri
4 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, geprak & cincang
1 sdm margarine untuk menumis
1 sdm terigu + 1/2 sdt maizena, larutkan dengan air dikit
Irisan telur rebus
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
½ sdt gula pasir
Cara:
tumis bawang merah&putih sampe wangi kekuningan
+ kentang& wortel. Aduk rata, tuangi air kaldu.
Masak dengan api kecil sampe wortel setengah matang, masukin celery & bumbu2.
Masak sampe semua bahan matang dan airnya tinggal dikit, tambahkan seledri, aduk2 bentar.
Masukin larutan tepung, aduk cepat & rata sampe adonan isi menjadi pekat dan matang, angkat.
Diamkan sampe bener2 dingin, siap diisikan ke kulit.

Penyelesaian:
Bagi adonan kulit dan isi masing2 menjadi 10 bagian
Buat bulatan dgn tangan tipiskan baru dimasuk kan dalam ampia..
(nah disini nih experimentnya.. karna baru pertama kali pake tools ini.. ge rada bingung jg gimana cara masukin dough-nya kedalam mesin ini.. akhirnya setelah pusing2.. berdua mertua menemukan cara jg.. yaitu membulatkan dan memipihkan dulu adonan tadi baru dimasukin ke dalem mesin.. baru masuk ke dalam cetakan pastel instant... nah kesempatan g jg belajar milin pinggirannya pastel ama mertua.. doi jago pisan milinnya.. punya g jadi nya gendut2 ajah..)
letak kan adonan tipis tadi kedalam cetakan pastel...
letakkan irisan telur ditengah2 juga 1sdm isi,
lalu lipat dan tekan... rapikan klo suka bentuk tradisional bisa dipilin pinggirnya..
Kerjakan terus sampe semuanya abis.
goreng dalam minyak panas hingga pastel terendam...
sampe berwarna keemasan (bukan warna coklat yah..), tiriskan. Jadi deh..

oo iyah.. karna g bikinnya malem... jadi pastel yg udah jadi tadi g simpen di kulkas dalam kotak kue.. besok paginya pas mo goreng pada lengket2.. bt deh.. jadi robek2 gitu sebagian.. sudah tentu tidak akan g pajang di blog dong gambar na' malu2in pisan.. hehehe.. tips dari mertua.. klo mo disimpen taro disatu wadah memanjang seperti loyang kue yg udah dialesin tepung gandum.. jgn ditiban.. tapi disusun diagonal gitu.. jadi gak lengket2.. ehheeh..
soal hasil.. rasa isinya udah ok dilidah g.. tapi kulitnya jadi keras pisan... qeh qeh qeh.. mungkin karna g masukin kulkas apa karna g nipisinnya kelamaan kali yah.. anyway tetep enak kok.. bisa g makan.. next time coba lagi deh... atau mungkin kudu nyobain resep kulit yg lainnya???

*komen anyone?? yg udah lebih jago mohon saya diajarin.. dimana letak kesalahannya?? :P

Butter Cookies

hihihi... nantangin "otang" butterfly g lagi nih.. yg habis menghanguskan brownies kacang gw yg bahan2 nya g pilih paling bagus banget.. (_._ !) siigghh...

Ketemu resep butter cookies kesukaan beruang di blognya karen cheng... hihihi nyobain aaahhh... kok kayaknya menarik dan gak manis2 amat... gampang lagih.. gak mirip ama bentuk resep aslinya.. soalnya penampilannya g salut white chocolate..

Simple Butter Cookie Recipe
150g butter
¼ tsp almond or vanilla essence
½ cup castor sugar
1 egg yolk separated
2 Tbsp milk
2 cups plain flour
Oven at 150ºC. Cream butter, essence, sugar until light and fluffy. Beat in egg yolk and milk. Then stir in flour til firm. Roll. Cut. Bake 15-20 minutes until light golden brown.

Brownies Kukus

hihihi... secara masih trauma pake "otang" (oven tangkring brand butterfly) yg di beli tahun lalu di pasar deket rumah mertua.. karna hasil kuker g lebaran tahun lalu separoh gosong & sparoh gak mateng... jadi g bikin kukus2an ajaah...

pertama kali bikin nihh...
brownies kukus nyontek resep dari situs bu femmy
cmn bahan2nya g kurangin separo & tambahin baking powder 1/2sdt.. hihhi takut bantet lagih... trus nyesel, jadi bikinnya dikit ajah.. eh hasilnya ok kata beruang.. uuuh senangnyaaahh... hehehe.. besok2 nyoba lagi tapi taro di paper cup aaahhh...

Bahan2:
3btr Telur
112.5 g Gula
1/2sdt Vanili
1/2sdt Garam
1/4sdt Emulsifier/ovalett
62.5g Tepung gandum
25g Coklat bubuk
87.5ml Minyak
50g Dark Cooking Cokelat, lelehkan, campur dg minyak
37.5ml Susu Kental Manis (SKM)

Directions:

• Kocok telur dan gula hingga mengembang,
• masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk.
• Aduk perlahan hingga rata.
• Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
• Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.
• Bagi 2 adonan tanpa SKM,
• bagian I kukus selama 10 menit,
• tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit,
• terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM,
• lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat.

selamat mencoba..

Roti Goreng

ini made in bubu citah ama bubu luli di jkt.. rada ribet tapi enyaakk.. hehehe...maap digambar gorengan yg kedua rada gosong.. habis kejar pasha yg buka kulkas(fridge) trus ngambil youghurt dan di ecrek2 di depan tipi.. (niatnya mo maem sendiri gituuhh) keminter banget kamu sih naaakkk??? haeeessshh...

Ingredients:
2btr telur
mince beef(daging giling)
1/2 bawang bombay(onion) ukuran besar
2siung bawang putih
1potong daun bawang
1/2 buah wortel
1cube maggi blok
garem secukupnya
merica (paper) secukupnya
roti tawar 4lembar
tepung panir
mentega/planta/butter(untuk menumis)
minyak(untuk menggoreng)

Directions:
tumis bwg putih dgn api kecil sampai harum
masukkan sisa bawang yg sudah dihiris kecil2 sampai layu
masukkan daging giling, masak sampai matang..
lalu masukkan daun bawang dan wortel...
beri merica, maggi blok, aduk dan cicipi..
klo krg asin tambah garam..
klo udah mateng matikan api diam kan sebentar sampai uap panas nya hilang...
masukkan kocokan sebutir telur... aduk...
oleskan dalam roti... dan potong sesuai kehendak...
gulingkan potongan roti tadi ke dalam telur dan tepung panir...
lau goreng dalam minyak panas.. balik..
setelah berwarna keemasan kedua sisi, angkat...
biasanya bentar aja dah mateng nih...
jadi nya 8 potong lumayan buat kita maem bertiga...

Bakwan Udang & Sayur

Category:

Appetizers & Snacks

Description:
naaahh klo ini asli made in dewe... qeh qeh qeh... kangen jajanan jaman SMA di berandan dulu... bikin lah gorengan yg satu ini.. mudah dan cepat.. maen cemplung2 aja...

Ingredients:
tepung gadum
merica
maggi ikan bilis
bawang bombay
bawang putih
garem
tauge
kol(kubis)
wortel(carrot)
air
telur
udang

untuk ukurannya dikira2 aja sendiri yaah... hehhe... maklum masakan gak pake takeran begini nih...

Directions:
panaskan minyak...
udang ambil dagingnya aja trus potong dadu, sisihkan...
bawang putih diulek ama garam... sisihkan..
wortel dan kubis diiris tipis2... campur ama toge..
telur dikocok, masukin bawang putih yg udah diulek tadi...
dikasih merica, kaldu blok dan tepung, tambahi air dikit2...
sampe tepung habis.. dan adonan tidak begitu cair alias kekentalan nya sedang...
baru masukin udang & sayuran... aduk sampe rata...
cicipin udah terasa garam apa blm klo blm ya tambah lagi non..
klo udah digoreng deh..

klo mau cantik2 gorengnya di dalem centong besi yg udah direndem dalam minyak panas... dalam api sedang... begitu kering dia akan ngapung.. balik dan goreng sampe warna keemasan... bakwan g versi males.. jadi maen cemplung aja.. eheheh..
klo pengen basah... gorengnya sampe warna emas aja..
klo pengen kering.. goreng sampe warna sayuran yg ditepi2 nya kecoklatan.. jadi crunchy gitu... selamat mencoba... :D

Tenggiri asam manis

ini original recipes nya mbak ria... http://icip2didapur.blogspot.com/2007/04/tenggiri-asam-manis.html,dan teteuuup di modif dgn bahan2 yg ada dirumaah.. eheheh

Ikan Goreng:
2 potong ikan tenggiri
1/2 blok maggi ikan bilis
2 sdm terigu
2tsp Black paper
minyak goreng secukupnya

Saus :
3 siung bawang putih, potong kasar lalu memarkan
1 buah bawang bombay, ukuran sedang, iris
2cm irisan jahe(ginger)
1/2 bh wortel, potong spt korek api
1gelas belimbing air
5 sdm saus tomat heinz
1 sdt maizena, dilarutkan dg sedikit air.

Cara memasak:
Potong ikan tenggiri seperti dadu dg ukuran agak besar.
Lumuri dgn terigu dan goreng dg minyak panas.
Angkat setelah matang (kuning keemasan)

Untuk Saus nya:
Tumis bawang putih dg sedikit minyak, sampai harum.
Masukkan bawang bombay, biarkan layu.
Masukkan jahe dan wortel. aduk2.
Masukkan air dan saus tomat, biarkan mendidih.
Tambahkan maggi blok ikn bilis.
Setelah wortel matang, masukkan larutan maizena, aduk rata.
Biarkan sebentar, lalu matikan api.

Penyajian :
Ambil beberapa potong ikan tenggiri lalu siram dg saus asam manis.

Bolu Kukus

uji coba bolkus g yg pertama.. resep asli nya ibu Lisa yg ditemukan di blog bu mimin ini… dan g modif dikit karna takut kebanyakan jadinya… trus mempergunakan bahan seadanya dirumah ehehhe… untuk pemula lumayan laah.. walo hasil kukusan pertama bantet… kurang lama ngukusnya.. hehehe… yg kukusan kedua sukses merekah smua dalam 15 mnt… trus satu lagi… pake dcc jadi rada pahit.. hihihi kebanyakan kali yah g masukin dcc nya… musti dikurangin .. ato klo mau lebih enak ya ganti pasta coklat atau cocoa powder kali.. nyoba besok2 mo bikin pake susu cair aaah… enak gak yah?? hihih..

iyah nih bbrp note penting, dari bu ria,

• Ketika adonan dimasukkan terigu akan terasa berat, maka kecepatan mixer diturunkan ke speed yg paling rendah.
• Sebelum adonan dikukus, pastikan bhw air dlm dandang/kukusan sdh dan terus dalam keadaan mendidih.
• Karna utk hasil yg bagus (mekar) sgt diperlukan uap yg panas.
• Jangan terlalu penuh mengisi kukusan dg cetakan bolu kukus.
• Beri ruang diantara masing2 cetakan agar uap mengalir dg rata.
• Tutup dandang/kukusan sebaiknya dilapisi dg serbet, agar uap yg menempel di tutup tdk menetesi bolu kukus.

Ingredients:
2 butir telur
100 gr gula kastor
15 gr emulsifier/ovalett
200 cc air
40 cc susu kental manis
300 gr tepung gandum
1/2 tsp Baking Powder
2tbs DCC

Directions:

• Campur air dan susu kental manis, aduk rata, sisihkan.
• Campur tepung gandum dan Baking Powder, ayak, sisihkan.
• Kocok gula, telur dan emulsifier dg speed 5 sampai mengembang.
• Masukkan air susu dan tepung sedikit2 bergantian sambil terus dikocok dg speed 3, sampai kedua bahan habis.
• Tuang sedikit adonan dlm 1 mangkuk kecil dan tambahkn DCC sbg pewarna.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus.
• Beri permukaannya dg adonan dcc.
• Kukus selama 15 menit.

Catatan Memasak Diah

Pengertian Memasak

• Hal penting dalam makanan indonesia adalah memasak dengan mengkombinasikan bumbu (spices) dan penyedap (seasoning) dengan mengunakan peralatan yang sederhana.
  

• Menyiapkan masakan Indonesia tidak membutuhkan susunan bahan yang komplex tetapi membutuhkan peralatan tertentu yang sangat membantu pekerjaan.
  

• Memasak adalah membuat matang bahan makanan sehingga menjadi suatu hidangan melalui beberapa proses pembuatan.
  
  

Peralatan Memasak

• Ulekan/Coet (grinding stone) : batu yang digunakan untuk menghaluskan bumbu sebagai wadah
• Batu Ulek/Mutu (granite pestle) : batu yang digunakan untuk menghaluskan bumbu sebagai penghancur
• Blender/Grinder/Food Processor : peralatan modern yang digunakan untuk menghaluskan bumbu
• Talenan (chopping board) : digunakan sebagai alas potong atau tempat untuk mencincang
• Golok (cleaver) : digunakan untuk memotong, mencincang atau mememarkan bumbu
• Kuali/wajan (Wok/conical frying pan): alat yang sangat umum yang dapat digunakan baik untuk menggoreng, menumis, merebus dll.
• Sutil Besi (frying shovel/metal spatula) : alat yangdigunakan untuk mengaduk waktu menumis atau menggoreng
• Sutil Kayu (wooden spatula) : alat yang digunakan untuk mengaduk waktu menumis atau menggoreng
• Centong (wooden husk spoon) : alat yang digunakan untuk mengaduk ataupun mengambil nasi

*Notes :
dalam memasak masakan Indonesia hindari menggunakan alat yang terbuat dari aluminium, tembaga, besi cor karena banyak bahan yang digunakan untuk mengandung asam seperti asam jawa (tamarind), jeruk nipis (lime), santan (coconut milk) yang akan mengakibatkan reaksi kimia dan mengubah warna saus


Istilah Dalam Memasak

• Diasap : membuat bahan makanan terbalut dengan zat asap sehingga matang. Caranya dengan digantungkan dalam ruangan yang penuh dengan asap yang berasal dari pembakaran kayu atau serabut kelapa.

• Dibakar : memasak diatas bara, sangat baik untuk bahan makanan yang berkulit, karena tidak mudah gosong
  

• Dijemur : membuat kering bahan makanan dengan menggunakan sinar matahari. Dilakukan pada bahan makanan yang akan disimpan lama atau yang akan dimasak kering
  

• Digoreng : memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/mentega/margarin yang panas
  

• Dikukus : memasak bahan makanan dalam uap air. Alat yang digunakan disebut dandang kukus
  

• Dimemarkan : bahan makanan dipukul-pukul tetapi tidak sampai hancur
  

• Diongklok : mengoncangkan bahan makanan dalam panci (makanan yang telah matang dan tidak berair) dengan tujuan melunakkan sisi bagian luar
  

• Dipanggang : membuat matang bahan makanan langsung diatas api ataupun dengan menggunakan oven
  

• Dirajang/diiris : mengiris bahan atau bumbu sampai menjadi tipis
  

• Direbus : membuat matang bahan makanan dalam air mendidih
  

• Disangrai : memasak bahan makanan dalam wajan dengan tidak menggunakan minyak
  

• Disetup :

1. Daging : dilakukan dengan maksud untuk melunakkan. Setelah digoreng, daging dibiarkan dalam air mendidih di atas api kecil sambil ditutup
   
2. Sayuran : setelah direbus, air dibuang. Sayuran ditempatkan kembali pada panci di atas api agar sayuran tidak berair. Lebih sedap jika ditambahkan bumbu
   
3. Buah : sama seperti sayuran hanya air yang digunakan diberikan gula, kayu manis dsb
   
4. Ditim : memasak bahan makanan dalam tempat yang dipanaskan oleh air mendidih. Bahan tidak langsung kena sumber panas.
   

• Ditumis : membuat layu atau setengah matang bahan makanandengan sedikit minyak goreng
  

Pemakaian Bumbu dalam Memasak

Masakan Indonesia banyak menggunakan bumbu rempah. Pada umumnya sebelum digunakan bumbu rempah dihaluskan, dimemarkan atau diiris-iris.

• Dikupas : membuang kulit bahan makanan karena kulitnya memberikan rasa tidak enak
• Diiris : supaya mudah dihaluskan atau bahan yang terkandung mudah larut dalam cairan
• Direndam : supaya mudah diambil sarinya
• Dibakar : untuk meningkatkan rasa dan supaya terbuang rasa tajam yang disebabkan oleh getah tertentu
• Disangrai : untuk mempertinggi rasa dan mudah dihaluskan
• Ditumbuk : supaya mudah dihaluskan

Perlakuan terhadap Pemakaian Bumbu dalam Memasak

• Lengkuas (galangal) : dikupas lalu dimemarkan
• Kunyit (turmeric) : dibakar, dikupas, adakalanya diparut, diambil sarinya untuk memberikan warna pada makanan
• Kencur (lesser galangal) : dikupas
• Jahe (ginger) : dikupas adakalanya dibakar dan dimemarkan
• Bawang Merah (shallots) : dikupas, diiris dan dihaluskan
• Bawang Putih (garlic) : dikupas, diiris dan dihaluskan
• Serai (lemon grass) : diiris atau dimemarkan
• Daun Salam (salam leaf) : dicuci utuh
• Daun Jeruk (kaffir lime leaf): dicuci utuh
• Daun Pandan (pandan leaf) : dipotong kecil
• Cengkeh (clove): dicuci digunakan utuh atau dihaluskan
• Cabai merah (red chilies): dihaluskan, buah biji dan dihaluskan
• Cabai Hijau (green chilies) : utuh, diiris dan buang biji
• Ketumbar (coriander) : disangrai dan dihaluskan
• Merica (white pepper): disangrai dan dihaluskan
• Jinten (cumin) : disangrai dan dihaluskan
• Kapulaga (cardamon)) : dimemarkan dan dihaluskan
• Kemiri (candle nuts) : dibakar/disangrai dan dihaluskan
• Terasi (shrimp paste) : dibakar/digoreng dan dihaluskan
• Jeruk Nipis (lime) : diambil airnya
• Jeruk Limau (kaffir Lime): diambil airnya
• Asam Jawa (tamarind) : diberi air hangat, diambil airnya
• Kayu Manis (cinnamon) : dihaluskan
• Lada Hitam (black pepper) : dimemarkan atau dihaluskan

Ukuran/Gramatisasi

A. BENDA PADAT

• 1 ons ( oz.) = 30 gram (g.)
• 4 ons ( ¼ pound ) = 125 gram (g.)
• 8 ons ( ½ pound ) = 250 gram (g.)
• 16 ons (1 pound ) = 500 gram (g.)
• 2 ons ( lb.) = 1 Kilogram (kg.)
  

B. BENDA CAIR

• 1 fluid ons = 30 mililiter (ml.)
• 1 gill ( ¼ pint ) = 150 mililiter (ml.)
• 1 Pint (pt.) = 600 mililiter (ml.)
• 1 ¾ pint (pt.) = 1 Liter (lt.)
• 1 quart ( 2 pt.) = 1.2 Liter (lt.)
• 1 gallon ( 8 pt.) = 4.8 Liter (lt.)
  

C. UKURAN UNTUK BENDA / BAHAN MAKANAN PADAT
Bahan makanan Ukuran Perkiraan berat

1.Tepung,susu bubuk 1 sdm penuh = 2 sdm rata 1 ons /30 g.

2.Gula,beras,buah- 1 sdm penuh = 2 sdm rata 1 ons/30 g.
buahan kering
3.Sirop,madu,selai 1 sendok makan rata 1 ons /30 g.

4.Lemak,margarine 1 sdm penuh = 2 sdm rata 1 ons /30 g.

5.Kelapa parut 2½ sendok makan rata 1 ons /30 g.

6.Gula pasir 1 cangkir rata ½ lb./250g.

7.Gula halus 1 cangkir rata 5 oz / 155 g

8.Tepung ¾ cangkir rata lb./4 oz./125 g
1 cangkir rata 5 oz./155 g.
1½ cangkir rata ½ lb./8 oz./250 g

9.Lemak, minyak 1 cangkir rata ½ lb./250 g.
goreng, margarin
10.Tepung roti,halus 1 cangkir rata 2 oz./60 g.

11.Tepung roti kasar, ,
keju parut, kacang 1 cangkir rata 4 oz./125 g
bubuk, campuran
buah-buahan

D. UKURAN UNTUK BAHAN MAKANAN CAIR

Sendok
makan Cangkir Ons/oz. Gill Pint Quart Gallon
4 ¼ 2½ ½ 1/8 - -
8 ½ 5 1 ¼ - -
16 1 10 2 ½ - -
- 2 20 4 1 ½ -
- 4 - - 2 1 ¼
- 16 - - 8 4 1

Sumber: Partogi Samosir

Permen Coklat

*sapa yg tahan coba liat permen coklat kek begini.. ngenceeesss deh gw...

Dari kemaren Diah sibuk hunting resep2 cookies buat dibikin selama seminggu sebelum lebaran selama pulang ke jkt... eehh nemu satu site"Wilton" yg isinya jualan alat2 masak coklat lengkap dan mold yg lucu2 banget... jadi gak tahan juga pengen beli smua nyah.. qeqeqe... sayangnya site ini gak punya layanan pengiriman ke malaysia.. klu gak gw dah borong smuanya tuh...... *mikir2 nitip sapa yaaah yg tinggal di US... sepertinya ide belajar bikin permen coklat OK juga... sapa tau sukses dan bisa di jadi in home business... Biar gak ilang disimpen dulu aahh cara bikinnya...
*btw di sini klo mau belanja bahan2 coklat compound/couverture dimana ya?

---

*Nyontek dari Jeng Rina Rinso,

Alat dan Bahan :

• Coklat putih
• Pewarna permen coklat
• Cetakan khusus coklat
• Kantong segitiga
• Es Batu

Cara membuatnya :

1. Lelehkan coklat putih dengan cara di tim atau dengan menggunakan microwave.
Cara menge-tim coklat. Coklat dipotong-potong kecil, letakkan dalam wadah yg bersih.
Siapkan tempat lain yg lebih besar, isi dengan air dan jerang di atas api.
Wadah yg berisi coklat diletakkan di air.

*Note :
Selama menge-tim atau melelehkan coklat, hindarkan coklat dari air meskipun hanya 1 tetes. Akibatnya sangat fatal. Coklat bisa menggumpal dan warnanya akan buram.
Update : Seharusnya wadah air lebihh kecil daripada wadah coklat, untuk menghindari cipratan air masuk ke dalam coklat. Kemudian tips yang lain, begitu air mendidih segera matikan api dan aduk terus coklat hingga semua coklat mencair, karena kalau sushu terlalu tinggi coklat putih bukannya mencair tapi malah menggumpal.

2. Beri warna sesuai selera. Sebaiknya beri warna 1 tetes dulu kemudian aduk rata, kalau warnanya masih kurang baru tambahkan lagi.

3. Pindahkan coklat yang sudah diberi warna ke kantong segi 3, demi alasan kepraktisan semata, kalau tidak ada kantong ini ya tidak apa-apa cuma nantinya akan sedikit repot karena untuk membuat coklat molding warna-warni ini diperlukan kerapihan. Siapkan juga wadah yang bisa menampung es batu. nantinya cetakan coklat ini diletakkan di atas wadah es batu, seperti ini.

4. Tuangkan coklat warna ke dalam cetakan. Bila menggabungkan beberapa warna sekaligus, tunggu dahulu coklat pertama mengeras baru tuang coklat dengan warna lain.
Misalnya yang aku buat adalah bunga dengan motif kuning dan pink. Pertama warna kuning ditaruh dalam cetakan tunggu hingga keras *dengan adanya es batu dibawah cetakan coklat waktu menunggu coklat keras antara 2-3 menit tergantung ketebalan coklat* kemudian baru dituang dengan warna lain, kemudian selipkan stik/batang lolipop. Hati-hati juga dengan stik kadang suka terangkat, untuk menahan stik supaya tetap pada tempatnya diperlukan. Mangkok-mangkok di tepi cetakan itu fungsinya menahan stik.

Update : Ternyata lebih praktis dengan buku atau tumpukan majalah. Jadi caranya letakkan tumpukan buku/majalah di tepi cetakan supaya stik lolipop tetap melekat erat sampai coklat cukup keras untuk dipindah ke kulkas/lemari es.

5. Setelah stik cukup mantap tertanam pada coklat, pindahkan cetakan coklat beserta isinya ke lemari pendingin (kulkas) biarkan selama 10-15 menit.

6. Keluarkan coklat dengan hati-hati dari cetakan.

Link2 ttg coklat:
1. Lia
2. kandungan coklat
3. Rina

my 1st burger

Friday, March 2, 2007

gini nih akibat ngidam makan burger rehot... dan niat bantuin suami diet biar malem gak maem nasi tapi bisa kenyang... coba2 bikin sendiri walo rasanya gak sama ama daging burger rehot tapi jadi laaahhh buat muasin dahaga sendiri makan burger tebeeell... qeqeqe... klo ada yg mau coba sendiri silahkan.... ini resep burger ala diah... klo rasanya ajaib gak nanggung yaaa... :dunno: ;;-) ;)

Bahan:
2 sdm mentega (*untuk menggoreng, klo suka di panggang juga enak dan gak perlu mentega...)

Adonan daging, aduk rata:
400 g daging sapi cincang
2 buah jamur kancing segar, cincang halus
1 sdm bawang Bombay cincang halus
1 lembar roti tawar, buang kulitnya, potong kecil
4 sdm susu cair
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm saus heinz
1 sdt garam

Cara membuat:
- Bagi adonan daging menjadi 4 bagian.
- Bentuk masing-masing menjadi bulat pipih.
- Panaskan mentega hingga leleh. Masak burger hingga matang kedua sisinya. Angkat.
- Sajikan burger dengan Sausnya.

Sausnya diah cuman pake heinz bbq ajah.. additional bisa tambahin rebusan jagung, buncis, wortel, kentang atau sayur segar bs selada, tomat, timun atau klo suka pake roti dibikin burger juga enak apa dimaem pake nasi juga enak kok... fleksibel ajaaah ibu2... Selamat mencobaaa...
:peace:

Jelly Bear

Sunday, February 25, 2007

Princess Honeybunch made some chocolate jellies today. This time she used the new plastic thing that made the jelly shapes (I don't know what it is called) that her mama bought in Dumai.

So, if you look at the photo, there are a couple of rabbits, elephants and fish but, there is only one bear.

Guess where the other bear has gone to?

Sunday Lunch

Sunday, February 11, 2007

Bear's portion

My Honeybunch cooked Opor Ayam (Braised Chicken in Coconut Milk) for lunch today! Click on Opor Ayam to get the recipe. It was really delicious especially when eaten hot with some Lontong or Rice Cakes. She had also made that potato and tiger prawn dish. All in all, Yummehhh!!!

Click the pic for the album!