Brownies Kukus

hihihi... secara masih trauma pake "otang" (oven tangkring brand butterfly) yg di beli tahun lalu di pasar deket rumah mertua.. karna hasil kuker g lebaran tahun lalu separoh gosong & sparoh gak mateng... jadi g bikin kukus2an ajaah...

pertama kali bikin nihh...
brownies kukus nyontek resep dari situs bu femmy
cmn bahan2nya g kurangin separo & tambahin baking powder 1/2sdt.. hihhi takut bantet lagih... trus nyesel, jadi bikinnya dikit ajah.. eh hasilnya ok kata beruang.. uuuh senangnyaaahh... hehehe.. besok2 nyoba lagi tapi taro di paper cup aaahhh...

Bahan2:
3btr Telur
112.5 g Gula
1/2sdt Vanili
1/2sdt Garam
1/4sdt Emulsifier/ovalett
62.5g Tepung gandum
25g Coklat bubuk
87.5ml Minyak
50g Dark Cooking Cokelat, lelehkan, campur dg minyak
37.5ml Susu Kental Manis (SKM)

Directions:

• Kocok telur dan gula hingga mengembang,
• masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk.
• Aduk perlahan hingga rata.
• Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
• Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.
• Bagi 2 adonan tanpa SKM,
• bagian I kukus selama 10 menit,
• tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit,
• terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM,
• lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat.

selamat mencoba..

Bolu Kukus

uji coba bolkus g yg pertama.. resep asli nya ibu Lisa yg ditemukan di blog bu mimin ini… dan g modif dikit karna takut kebanyakan jadinya… trus mempergunakan bahan seadanya dirumah ehehhe… untuk pemula lumayan laah.. walo hasil kukusan pertama bantet… kurang lama ngukusnya.. hehehe… yg kukusan kedua sukses merekah smua dalam 15 mnt… trus satu lagi… pake dcc jadi rada pahit.. hihihi kebanyakan kali yah g masukin dcc nya… musti dikurangin .. ato klo mau lebih enak ya ganti pasta coklat atau cocoa powder kali.. nyoba besok2 mo bikin pake susu cair aaah… enak gak yah?? hihih..

iyah nih bbrp note penting, dari bu ria,

• Ketika adonan dimasukkan terigu akan terasa berat, maka kecepatan mixer diturunkan ke speed yg paling rendah.
• Sebelum adonan dikukus, pastikan bhw air dlm dandang/kukusan sdh dan terus dalam keadaan mendidih.
• Karna utk hasil yg bagus (mekar) sgt diperlukan uap yg panas.
• Jangan terlalu penuh mengisi kukusan dg cetakan bolu kukus.
• Beri ruang diantara masing2 cetakan agar uap mengalir dg rata.
• Tutup dandang/kukusan sebaiknya dilapisi dg serbet, agar uap yg menempel di tutup tdk menetesi bolu kukus.

Ingredients:
2 butir telur
100 gr gula kastor
15 gr emulsifier/ovalett
200 cc air
40 cc susu kental manis
300 gr tepung gandum
1/2 tsp Baking Powder
2tbs DCC

Directions:

• Campur air dan susu kental manis, aduk rata, sisihkan.
• Campur tepung gandum dan Baking Powder, ayak, sisihkan.
• Kocok gula, telur dan emulsifier dg speed 5 sampai mengembang.
• Masukkan air susu dan tepung sedikit2 bergantian sambil terus dikocok dg speed 3, sampai kedua bahan habis.
• Tuang sedikit adonan dlm 1 mangkuk kecil dan tambahkn DCC sbg pewarna.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus.
• Beri permukaannya dg adonan dcc.
• Kukus selama 15 menit.